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Chers lectrices et lecteurs,

Voici le réveillon fini depuis plus de 24h, vous avez probablement passé la journée à récupérer au mieux de vos possibilités (dormir, gémir, voir vomir !), vous êtes vert ou mauve et totalement cotonneux et la seule chose que vous pouvez faire est d'activer vos petits doigts gourds sur FB ou SMS (non non ne niez pas !) ... ici deux scénarios :

geule de bois

  • si vous êtes sur pieds et vous sentez d'attaque, bravo, vous avez des capacités de récupération hors du commun ... ou alors vous avez des enfants en bas âge et vous aviez été raisonnable en prévision de leur lever habituel à 6h30 en pleine forme ;-)
  • si vous vous sentez vaguement vaseux, fatigué ... voir encore mal aux cheveux, alors bravo aussi vous faites partie du commun des mortels ... mais il n'y a pas de fatalité, lisez vite le reste de l'article pour vous remettre sur pied avant de redémarrer votre semaine de travail !

Indispensable #1 - Dormir, pour favoriser la détox et la réparation tissulaire

Eh, oui c'est pendant le sommeil que votre corps va détoxifier à fond les ballons et faire toutes les petites réparations nécessaires pour vous remettre d’aplomb, donc :

  • le soir coucher à 22h30, un peu de lecture et c'est tout, pas de séries passionnantes qui nous laissent éveillés jusqu'à pas d'heure !
  • La journée, une petite sieste vous fera aussi du bien surtout si vous avez des enfants, profitez de leurs sieste pour faire la votre, le ménage attendra !
  • Allez à votre rythme, ne vous pressez pas pour tout, donnez vous le temps d'être lent, mou, cotonneux ... ce sont des sensations à vivre !

Indispensable #2 - Tisane gingembre-citron, pour aider votre meilleur ami le foie

Eh, oui pour digérer les chocolats, métaboliser d'alcool et faire toute la détox ... c'est qui qui s'y colle, c'est bibi !!! Donc un petit coup de main ne sera pas de refus  :

  • Faites frémir de l'eau filtrée et versez la dans une tasse
  • Râpez y un centimètre de gingembre et ajoutez une 2 rondelles de citron ou une cuillère à café.
  • Laissez infuser entre 10 et 15 minutes, c'est prêt à consommer à jeun avant le petit déjeuner et avant le repas du midi. Coup de fouet garanti et coup de pouce pour le foie !

Indispensable #3 - Un peu de marche, pour faire circuler tout ça !

Si le temps vous e permet une petite marche de 30 minutes par jour, vous fera du bien, vous vous oxygénerez les cellules et activerez la circulation ce qui aide à éliminer les déchets métaboliques et apporter les bons nutriments aux cellules. Si le temps ne le permet pas, un petit tour au marché ou jusqu'à la boulangerie fera l'affaire !

Et vous, avez vous des trucs et astuces pour vous remettre de votre réveillon ? partagez les dans les commentaires !

Portez vous bien et bonne année 2015 !

Anaïs Lala

Votre naturopathe à Paris 10 ème et Saint-Denis (93)

Chères lectrices, chers lecteurs,

Ce court billet de fin d'année pour vous informer que les inscriptions à l'AMAP de Saint-Denis sont ouvertes pour la nouvelle saison "du 16 mars 2015 au 13 septembre 2015".

Pour les anciens : les contrats sont à votre disposition dans les deux lieux de distribution habituels : Langevin et Andines.

Pour les nouveaux qui souhaitent rejoindre l'AMAP, sachez que vous pouvez vous approvisionner en :

  • légumes de saison et cultivés sans pesticides chimiques : un panier de 5 légumes et fruits à 10€ par semaine
  • œufs bio : 2€ les six par semaine.
  • pains bio : 3€ les 500g par semaine,

Des commandes en extra sont possibles (viande, poulets, fromages, miel, noix, abricots, oignons, myrtilles ...) au coup par coup, surveillez bien la liste "discussions" à laquelle vous serez abonnés dès votre inscription !

Il y a deux lieux de distributions possibles :

  • Au local de l'AMAP : 4 Place Paul Langevin à Saint-Denis
  • A Andines, boutique bio et équitable : 5 rue de la poterie à Saint-Denis

L'engagement se fait pour 6 mois, donc une saison, du 16 mars au 13 septembre. A renouveler ou pas en fonction de vos besoins ... mais franchement, une fois qu'on est abonné, on a du mal à arrêter ;-) Difficile de résister au plaisir de déguster des légumes frais, de belle qualité et de saison ... tout en soutenant un de nos deux agriculteurs Damien ou Stanislas !

Pour plus d'informations, vous pouvez vous rendre au local (4 Place Paul Langevin) pour une présentation de l'AMAP et des produits tous les jeudis de janvier à partir du 8 janvier. Ou écrire un e-mail à dionyversite@orange.fr ou m'écrire un e-mail, je me ferais un paisir de vous renseigner : anais.lala@gmx.com

Bienvenue aux nouveaux amapiens !

Bien à vous,

Anaïs Lala

Votre naturopathe à Paris 10 ème et Saint-Denis (93)

Chers lecteurs, Un très court article pour vous présenter la version papier de nos jolis bons cadeaux imprimés sur un caron épais et tramé, ils seront très jolis sous le sapin ;-) N'hésitez plus, vous aurez le choix entre : massage bien-être aux huiles essentielles, un massage bien-être Shiatsu ou une réflexologie plantaire. Le bon cadeau a valeur 50 Euros pour un massage de 1h15 à notre cabinet de Saint-Denis ou 70 Euros pour un massage de 1h au centre Sésame à Paris, 10ème arrondissement.   Pour plus d'informations, consultez mon site dédié au massage ici (clic) Belles fêtes à tous ! Anaïs Lala Naturopathe à Paris et Saint-Denis bon cadeau massage papier

Chers lecteurs, Je vous l'avait promis avant noël, vous piaffez d'impatience, et voilà LA recette à ne pas louper à noël : les truffes au chocolat cru !!! Avant de se lancer dans la recette, voici quelques infos :

  • On les appelle aussi les "cruffes" car elles sont faites à base d'ingrédients crus.
  • Elles sont aussi "veganes" pour vos amis vegans (pas de sous produits animaux : beurre, miel ....)
  • Elles sont sans sucre ... oui oui c'est possible !
  • Elles sont sans beurre, avis aux personnes qui surveillent leur cholestérol
  • Elles sont pleines de bonnes choses : acides gras insaturés, magnésium et calcium, anti-oxydants ... que du bon !
  • Elles sont ultra faciles à réaliser, promis, c'est un jeu d'enfant, vous me connaissez, j n'aime pas trop les recettes compliquées ...
Assez de bla-bla, passons à la réalisation :

Ingrédients :

  • 1 petite tasse (1 cup) de noisettes
  • 1 petite tasse (1 cup) de dattes ( de préférence deglet noor ou mejool les plus crémeuses)
  • 3 belles cuillères à soupe bombées de cacao en poudre, je vous conseille bien sur le cacao cru que vous pouvez acheter sur internet ici ou là, pour profier des bienfaits du cacao (anti-oxydants notamment), mais du cacao " normal ira aussi !
  • 1 cuillère à soupe de'huile de coco (on en trouve maintenant même au carrefour de Saint-Denis au rayon exotique, sinon dan n'importe quelle boutique bio)
  • En option : huile essentielle d'orange douce pour un gout d'orangettes
  • Un robot, bols et ustensiles habituels de cuisine
  • recette truffes 1 - Anaïs Lala Naturopathe à Paris et Saint-Denis

Préparation :

Commencer par dénoyauter les dates et les mettre à tremper 10 minutes. Moudre les noisettes au robot jusqu'à l'obtention d'une poudre, si vous aimez les truffes craquantes, vous pouvez laisser des morceaux de noisettes, cela donnera un côté croustillant Mixer les dates au robot, ajouter la poudre de noisettes, le cacao, l'huile de coco ... jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.

recette truffes 2 - Anaïs Lala Naturopathe à Paris et Saint-Denis

Transvaser la pâte obtenue dans une assiette, et si vous souhaitez parfumer une partie de vos truffes à l'orange, ajoutez 1 goutte d'huile essentielle à ce moment et bien mélanger avec les doigts. Prélever des petits morceaux que vous allez rouler dans la paume de votre main pour former des boules, que vous roulerez ensuite dans du cacao (ou de la noix de coco rappée ), vous aurez environ une douzaine de truffes. C'est prêt, régalez vous !!! Et surtout n'hésitez pas à poster vos commentaires et retours ...

recette truffes 3 - Anaïs Lala Naturopathe à Paris et Saint-Denis

Je vous souhaite de très belles fêtes de fin d'année et à l'année prochaine pour de nouvelles aventures saines et gourmandes ! Anaïs Lala Naturopathe à Paris et Saint-Denis    

Chers lecteurs de Saint-Denis et du 93,

Vous vous morfondez de n'avoir pas eu le temps d'acheter vos cadeaux de Noel ? Vous vous dites que vous allez devoir courir à Paris et d'affronter les frimas de l'hiver, la foule bruyante ... et le pire : la ligne 13 !!! Eh bien non, non, et non ... tout n'est pas encore joué et vous allez pouvoir trouver à Saint-Denis vous ne rêvez pas, dans votre 93 chéri -ou pas-, des cadeaux à la fois :

  1. qualitatifs & tendance: non je ne parle pas du stand de babioles toxiques made in china qui s'installe tous les ans rue de la république, vers l'église neuve !!!
  2. éthiques ou équitables : donc j'exclue aussi les boutiques de vêtements qui combinent le double exploit d’exploiter les êtres humains et d'être toxiques ...
  3. locaux : c'est clair on va pas aller acheter à Paris dans des magasins déjà surbookés de monde, alez voir les petits commerces de votre quartier, vous contriburez ainsi à une vie de quartier plus belle, plus éthique et plus qualitative !

Vous êtes convaincus ? lisez la suite ...

Offrez un temps pour soi : massage ou réflexologie chez Anaïs & Cristobal !

Vous me voyez arriver avec mes gros sabots, oui oui oui, et pourquoi pas permettre à vos proches et amis Dionysiens de venir se faire masser ? Effet garanti. Le scénario :  un soir vous rentrez chez vous et votre compagnon/compagne/frère/sœur/parent/ami(e) arbore un sourire béat, vous lisez sur son visage le calme retrouvé, le plaisir d'être détendu et en joie ? C'est la magie du massage, la personne qui reçoit le massage en profite ET son entourage aussi :-) Mais rien ne vous interdit de vous l'offrir à vous même et donc de profiter de votre propre calme et joie. Ça marche aussi pour les enfants à partir de 7 ans. La cerise sur le gâteau ? Anaïs et Cristobal sont des professionnels formés au massage, à l'écoute et respectueux ... et qui sont à quelques minutes de chez vous : DONC ZERO TRANSPORT. Si vous êtes intéresses, faites le nous savoir, nous vous enverrons un joli bon cadeau imprimé sur un beau papier tramé et élégant !

Massage 93

 Offrez un temps pour soi : livre ou une bande dessinée à la librairie Folie d'encre !

C'est LE classique de Noel et pourtant, nous avons tendance à l'oublier, ire un livre c'est s'offrir du temps à soi, du temps de détente et de plaisir. Effet garanti : Le scénario : un dimanche après midi, vous rentrez et compagnon/compagne/frère/sœur/parent/ami(e)  sirote un petit calva une petite tisane. Pendant qu'il lit son livre, vous lisez le calme et le plaisir de passer un moment de pur plaisir. Parfois il y a les enfants qui hurlent autour, mais comme vous êtes zen, tout va bien ;-) Encore une fois rien ne vous empêche de vous 'offrir à vous même ! La cerise sur le gâteau ? La librairie "Folie d'encre", place du caquet, regorge de beaux livres à tous les prix, l'accueil est sympa et encore une fois, vous rentrez chez vous en quelques minutes EN ÉVITANT LA LIGNE 13 !

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 Offrez un peu de dépaysement : artisanat et épicerie éthique chez Andines !

Avec son image un peu vieillotte, vous pensez que l'artisanat n'a pas la cote, détrompez vous !!! Le fait main avec amour portant les imperfections de son artisan est très trendy, il suffit d'accessoiriser. Le scénario : un dimanche après midi, vous rentrez et compagnon/compagne/frère/sœur/parent/ami(e)  sirote un verre de vin bio une tisane d'hibiscus, accompagné d'un carré de chocolat bio et équitable et d'une tartine de cette merveilleuse marmelade de tomates (qui est délicieuse nonobstant son nom rebutant) ... le tout déposé dans un pateau en terre cuite au design africain. Vous pouvez rejouer la scène en ajoutant les bijoux touareg et des vêtements andins,  ... si vous avez de l'imagination ! La cerise sur le gâteau ? L'accueil chaleureux à Andines, 5 rue de la poterie, derrière e collège Elsa triolet, et la certitude que tout ce que vous achetez permet à son producteur de vivre dignement ... c'est pas beau ca !? Et vous rentrez toujours chez vous en quelques minutes EN ÉVITANT LA LIGNE 13 !

andines2

Voilà pour aujourd'hui, j'espère vous avoir donné envie de faire vos emplettes à Saint-Denis et surtout que vous garderez en tête cette idée farfelue de baisser le rythme, d'en faire moins et de profiter des frimas de l'hiver !

restez connectés au blog mon prochain article sera une recette de truffes saines et gourmandes : zéro beurre, zéro sucre, 100% gourmandise !

Joyeuses fêtes de fin d'année !

Anaïs Lala

Votre naturopathe à Paris 10 ème et Saint-Denis (93)

Chers lecteurs,

Je vous l'avais annoncé dans mon dernier article, j'organise un atelier de cuisine bio prochainement. Ça y est la date est fixée au 9 novembre à 11h, l'ateliers durera 2h et sera clôturé par un repas partagé ensemble pour déguster toutes nos préparations. Le lieu est réservé, l'atelier se déroulera dans cet espace sympathique qu'est le café associatif  "ChezWam Café". Pour ceux qui ne connaissent pas, il est situé à deux pas de la gare de Saint-Denis.

Le menu que j'ai conçu est bouclé : il est organisé de façon à découvrir ou redécouvrir les saveurs automnales incontournables que vous commencez à voir dans les rayons de vos maraîchers ou dans vos paniers d'AMAP : potiron, potimarrons, noix ... etc. Tout en restant dans la philosophie de la cuisine bio : saveur, gourmandise, nutrition ... et respect de ce que nous offre la nature !

Pour tous les détails sur les aspects pratiques de l'ateliers j'ai préparé un petit flyer ci-dessous. Si vous êtes intéresses ne tardez pas à réserver votre place car le nombre de  participants est limité à 10 !

@Bientôt !

Anaïs Lala Naturopathe à Paris & Saint-Denis Atelier de cuisine - 2014 09 17 - Affiche A4 VF

Chers lecteurs,

C'est la rentrée, et comme à chaque rentrée, chacun reprend de bonnes résolutions pour pratiquer une activité que ce soit en solo ou en groupe, pour faire du sport ou se détendre ou pourquoi pas les deux à la fois. Hors, dès qu'il s'agit de bien-être beaucoup de Dionysiens se tournent vers Paris pour trouver une activité sympa, bien faite, respectueuse et ludique ... Mais, avant de vous précipiter sur les activités de la capitale, pourquoi ne pas se tourner vers les activités de notre ville qui a bien des atouts en matière de bien-être. Eh oui, consommer local est aussi valable pour les produits mais aussi pour services ;-)

PILATES EN GROUPE

Les initiatives  Dionysiennes ne sont pas toujours bien relayées, c'est pour cela que j'ai pris ma plume pour partager avec vous ce que j'ai déniché farfouillant et en discutant ici et là avec des personnes qui ont souvent une pratique pointue et un état d'esprit ouvert ... le tout à Saint-Denis ! Vous pouvez aller voir chacune de ces personnes de ma part, vous serez bien reçus !

Les activités corporelles :

​1.L'Atelier Corporel SOMA

L'atelier est animé par Soleil, professeur de danse et conscience corporelle, qui reçoit un petit groupe (5 personnes au maximum) pour un travail en douceur et en profondeur sur  : ​la respiration, la détente, l'éveil corporel, les appuis, la verticale, l'harmonisation du tonus, le sens du rythme. Un travail régulier permet de lutter contre les douleurs physiques récurrentes, les blocages et le stress.

Infos pratiques : Cours  les mardis 19h15 - 20h30 et les jeudis 9h - 10h15. Ateliers mensuels les samedis 10h - 13h. Lieu : 23 impasse Picou à Saint-Denis, près de la Porte de Paris. Pour toute information, contacter Soleil au 06 14 47 98 00 ou somaatelier@gmail.com

​2.Cours de stretching postural

Ne vous fiez pas au nom évocateurs de Véronique et Davina, ça n'a rien à voir !!! Emannuelle, Licenciée SP®EFM, anime un cours de qualité pour un travail en profondeur du corps : respiration, renforcement et assouplissement de la musculature, surtout les muscles posturaux,  relâchement des tensions nerveuses, ... c'est une pratique à la fois exigente et à la portée de tous. Infos pratiques : Deux lieu de cours sont proposés :

  • Cours les lundi 18h15-19h15 & 19h30-20h45, jeudi 18h30-19h30 et mardi & jeudi 12h15-13h30  Lieu : 14-16 rue Strasbourg à Saint-Denis , près de la Basilique
  • Cours les lundi 12h30-13h30, mercredi 12h30-13h30 . Lieu : 2-8 rue Henri Delaunay 93210 à  Saint-Denis , près du cinéma Gaumont
  •  Pour toute information, contacter Emmanuelle au 06 82 20 82 76  ou etre-en-corps@orange.fr

3.Les cours de Yoga

Le Yoga, vous connaissez : c'est basé su trois pôles : pranayama (respirations) + asanas (Postures) + relaxa tions. J'ai trouvé trois cours de Yoga à Saint-Denis, ça laisse l'embarras du choix !
  • Le cours de Véronique, Danseuse-Chorégraphe & professeur de Yoga formée au Yoga Prénatal et Postnatal, se déroule à Andines 5 rue de la poterie près du CCN, le mercredi 19h-20h15, pratique pour ceux qui vont chercher leur panier à l'AMAP ! Infos au 06 78 15 12 59 ou corpszgraphs@voila.fr
  • Le cours de Cécile, Danseuse-Chorégraphe, se déroule à le mercredi 19h30-21h Infos au 06 63 78 08 13 ou cbdn@cieagora.com. Petite particularité Cécile propose des cours de Yoga, Danse et Eveil pour les enfants à partir de 3 ans !
  • Le cours de Loubaba, professeur de Yoga, se déroule à la "ligne 13, maison de la jeunesse" au 10/12 place de la Résistance près de la porte de Paris les lundis soirs et les mercredi 10h-11h, c'est un cours fréquenté par des réguliers. Infos au 06 01 72 41 44  ou l.lasri@yahoo.fr

4.Les ateliers d'éveil corporel et initiation au massage Shiatsu

Si vous ne souhaitez pas vous engager dans une activité hebdomadaire, pas de panique ! Cristobal organise régulièrement dans l'année des ateliers de 3h au ChezWam, 16 rue Dezobry près de la gare ou à la légion d'honneur si le temps est au beau fixe. Au programme, un réveil corporel et énergétique tout en douceur et en accord avec les recommandations du Shiatsu et de la médecine chinoise pour activer votre Qi ou énergie vitale ! Info au 06 09 44 23 65 ou shiatsu@gmx.com

Les activités ludiques :

 

a.L'atelier vocal "Poésie des harmoniques"

L'atelier est proposé par Hélène, Musicologue et Art-thérapeute, qui vous accompagne pour : écouter, faire résonner votre voix et votre corps dans l'espace, expérimenter les rythmes, l'improvisation et la poésie ... tout un programme ! Le cours se déroule les mardi 20h15 - 21h45 à l'Atelier de L'Almandin, 3 impasse Thiers à Saint-Denis, près du square De Geyter. Il semble que vous soyez libres de venir ponctuellement ou régulièrement, quelle liberté ! Infos au 06 15 65 64 94 ou gbartoli@neuf.fr

b.Les ateliers de cuisine BIO d'Anaïs

Eh, oui à force d'en parler, j'ai fini par m'y mettre, je vous annonce donc en avant-première mondiale la tenue d'un atelier de cuisine BIO en novembre, puis régulièrement avec l'objectif de découvir les ingrédients phares de la cuisine bio, la réalisation d'un repas sain, gourmand et de saison ... tout en vous régalant d'explication passionnées sur la nutrition ! Infos au 06 80 51 68 73 ou anais.lala@gmx.com

Et vous quelles sont vos activités bien-être à Saint-Denis ?

Vos propositions et idées sont les bienvenues, n'hésitez pas à me contacter pour me donner toutes les infos et j'ajouterais vos propositions après les avoir testées !

Anaïs Lala Votre naturopathe à Paris 10 ème & Saint-Denis  

Chers lecteurs,

Aujourd'hui, Paris et sa région est sous la pluie pendant que le sud de la France est sous le soleil. Pas facile de se lever du bon pied et plein d'énergie dans ces conditions !!! Mais heureusement que votre Naturopathe favorite va vous donner une bonne raison pour démarrer la journée avec un concentré de soleil, nutriments et d'énergie le tout dans un délicieux smoothie vert. Vous en doutez ? Essayez, c'est justement une recette "découverte", je m'explique !

Débutant ou expert, à chacun son somoothie vert ...

Les smoothies verts sont fait à partir de fruits et légumes verts ... dans les faits c'est surtout des légumes à feuilles qui sont utilisés : épinards, mâche, chou vert, chou kale, céleri branche, fenouil ... etc. autant vous dire qu'il faut un peu d'entrainement de palais pour les apprécier (!) J'ai donc classé mes recettes de smoothies et jus de légumes en 3 niveaux pour choisir celui qui vous corresponds :

  • Niveau 1 - débutant : vous démarrez votre exploration des smoothies verts, on y va doucement et on mixe généreusement fruits et légumes pour habituer votre palais en douceur à la saveur des légumes en jus. Pas de panique, ça se passe très bien en général, on en sort grandit (oui, oui !!!)
  • Niveau 2 - faux débutant : vous en êtes pas à votre premier smoothie vert, vous en faites de temps en temps, mais vous manquez de recettes un peu originales, bon ici on va surtout étendre la palette gustative et donner du sens à tout ça avec des smoothies à thèmes : détox, énergie, relax ... pour choisir selon votre humeur !
  • Niveau 3 - expert : vous pouvez pas vous passer de votre smoothie ou jus vert quotidien ... rassurez vous, ce n'est pas pathologique, donc on va surtout essayer d'explorer de nouveaux ingrédients et nouvelles saveurs qui sortent de l'ordinaire ...

gingembre et spiruline - Anaïs Lala Naturopathe - signé

  Allez hop, assez discuté, et au travail pour ce smoothie niveau 1 (donc découverte si vous avez bien suivi !)

La recette, c'est ici !

Ingrédients  :

  • Un concombre
  • Un ananas frais ou surgelé
  • Une banane
  • Un morceau de gingembre d'un centimètre environ
  • Un quart de cuillère à soupe de poudre de spiruline crue
  • Un demi verre (ou plus selon la consistance souhaitée) d'une eau filtrée ou osmosée ou de source
Comme d'habitude on essaye de prendre des ingrédients bio ou non traités lorsque c'est possible ... sinon, on utilise des légumes habituels en les lavant encore plus soigneusement que d'habitude. ingrédients smoothie vert énergie - Anaïs Lala Naturopathe - signé 

Préparation : 

  • Préparer l'ananas en l'épluchant et en le découpant en morceaux. Comptez une belle poignée pour un smoothie d'une personne. le reste est à congeler pour vos futurs smoothies, c'est très pratique lorsqu'on est pressé : 1 ananas vous fait une dizaine de smoothies et la préparation du smoothie dure ainsi 2 à 3 minutes !
  • Découper 1/4 de concombre et lé détailler en morceaux.
  • Découper 1/2 banane en rondelles.
  • Enfin, vous mettez tout cela dans votre blender et ajoutez l'eau. Si vous n'avez pas de blender ou si comme moi vous n'aimez pas laver le blender : vous pouvez utiliser une "giraphe" et mixer directement dans un verre pourvu qu'il soit haut, large et stable, vous penserez aussi à toujours mettre la banane en dernier !
  • Mixez, admirez ce beau vert émeraude ... et dégustez, papilles grand ouvertes !
smoothie vert énergie - Anaïs Lala Naturopathe - signé

Pourquoi ce smoothie s'appelle "greenergy"?

Bon, je ne vais pas vous expliquer pourquoi ça commence par green (vert en français !), vous avez compris ... pour la partie energy (énergie en français) , c'est parce qu’il est adapté au démarrage matinal :
  • le gingembre et la spiruline sont des super-aliments, ils apportent une belle vitalité et vont nous stimuler pour un bon démarrage progressif ... beaucoup plus respectueux que le coup de fouet du café !
  • L'ananas apporte des vitamines dont la vitamine C naturelle toujours utile pour un bon démarrage. De plus, le cœur de l'ananas est riche en bromélaine qui est une protéine qui est connue pour avoir une action décrassante au niveau du système vasculaire, en complément d'une bonne hygiène de vie bien sûr
  • La banane contribue à rétablir l'équilibre acido-basique du corps (j'expliquerais ce concept en détail dans un prochain article) , elle apporte aussi les sucres complexes, le carburant qui va permettre de tenir dans la durée
  • Enfin, le concombre apporte de l'eau pour une bonne hydratation, des vitamines et minéraux, et surtout des fibres. Il contribue aussi à contrebalancer la banane au niveau de l'IG (j'expliquerais aussi cela en détail dans un prochain article) ce qui a pour effet d'éviter le coup de barre de fin de matinée
Il ne vous reste plus qu'à essayer ... Bon appétit ! Anaïs Lala Naturopathe à Paris & Saint-Denis

Chers lecteurs, Après vous avoir vanté les vertus d'une alimentation antiox dans mon dernier article "préparer votre peau au soleil en profondeur"  (clic), je ne pouvais pas vous laisser sur votre faim. Je reprends ma plume pour vous proposer donc cette salade estivale bourrée d'antioxydants ... mais surtout ultra-simple ET in-ra-ta-ble !!! C'est bien simple en plusieurs années de préparation pour des déjeuners, dîners, pic-nics en tout genre, je n'ai jamais eu un seul récalcitrant, même les enfants en sont fans et pourtant ses ingrédients ne laissent pas rêveurs. Elle a aussi l'avantage d'être alcalinisante et de tenir au corps, elle peut faire office de repas d'été. Alors remisez vous préjugés au vestiaire et lancez vous !

Ingrédients pour la salade :

  • Pommes de terres (si possible des nouvelles, c'est la saison ... oui, oui !), compter 2 par personne.
  • Tomates (oui c'est aussi la saison!), compter une par personne
  • Oignons (choisissez les rouges ou nouveaux pour un gout plus doux)
  • Cornichons et olives noires, selon vos goûts
  • L'ingrédient secret : 3 tranches de hareng fumé (celui que l'on trouve sous vide au rayon frais est parfait)

Ingrédients pour la vinaigrette :

  • Huile de colza (en qualité biologique et en première pression à froid)
  • un demi citron (le jus de citron en bouteille bien que moins frais, fait bien l'affaire)
  • Vinaigre balsamique
  • Aneth frais ou surgelé (pas séché car ça ne fonctionne pas bien)
  • Sel, poivre, une pichenette d'herbes de provence

Préparation :

  1. Découper les pommes de terre en dés et les cuire à l'eau (ou à la vapeur, plus long, mais plus respectueux) avec leur peau si elles sont BIO, ou après les avoir épluchés si elles ne sont pas BIO.
  2. Pendant ce temps. Découper les oignons en lamelles très fines. Dans un saladier, ajouter les oignons en lamelles aux ingrédients de la vinaigrette de façon à les laisser y mariner quelques minutes.
  3. faites de même avec le hareng en le découpant en tranches d'un demi centimètre de large environ, à laisser mariner quelques minutes avec l'oignon dans la vinaigrette.
  4. Puis, découper les tomates en dés, découper les cornichons en rondelles et les ajouter au saladier avec les olives
  5. Enfin égoutter les pommes de terre, les refroidir délicatement sous un jet d'eau froide et les ajouter au reste des ingrédients. S'ils sont froids à l'extérieur et tièdes à l'intérieur, c'est parfait.
  6. Enfin, mélanger le tout assez délicatement et corriger l'assaisonnement selon vos goûts et servir. A noter que cette salade reste savoureuse après quelques heures au réfrigérateur.

Et voilà le résultat !

photo salade hareng riche en omega 3

Quels bienfaits ?

Bien que simple, cette salade est très riche en oméga 3 d'origine végétale (le colza) et animale (le hareng), par les temps qui courent c'est assez rare pour être signalé. Elle est bien alcalinisante grâce aux à l'aneth, aux crudités et à la pomme de terre qui contribuent à rétablir l'équilibre acido-basique. Enfin, sa simplicité en fait un classique très apprécié.

Enfin, je souhaite remercier Igne, une maman (et grand-mère) allemande, qui m'a inspiré et permis d'améliorer ma recette de base, c'est aussi dans la transmission que l'on (re)découvre le gout des choses simples ...

Si cette recette vous a plu n'hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux favoris ;-)

Bon appétit !

Anaïs Lala Naturopathe à Paris & Saint-Denis

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Sources

Pourquoi ?

Les rayons du soleil sont plutôt bienfaiteurs : ils permettent de se recharger en vitamine D, d'avoir un teint halé et de faire le plein d'énergie et de bonne humeur. Mais comme pour d'autres bonnes choses, ils faut aussi de la modération pour éviter à la peau de : se dessécher, brûler avec les fameux coups de soleil et de vieillir prématurément (nous avons tous en tête l'image d'une personne couleur abricot/brique ridée comme un charpei ...). Nous sommes aussi inégaux face au soleil, là où un camerounais pourra passer 3H sans coup férir, un irlandais aurait le teint d'une tomate. Donc il faut prendre en compte votre type de peau, plus elle est sensible au soleil, et mieux il faut la préparer ...

L'extérieur est le reflet de l’intérieur

Avant de vous jeter, sur les crèmes et autres lotions précieuses, on va commencer par travailler de l'intérieur. En effet, la peau reflète notre bonne (ou moins bonne) santé intérieure : Si nous sommes fatigués elle est terne, si nous sommes malades elle est pâle, si nous sommes reposés et de bonne humeur elle est rose ... autant travailler la cause et peaufiner ensuite la surface, plutôt que de travailler en surface alors que notre métabolisme est sur les genoux !

L'alimentation d'abord 

Le premier aliment du corps est l'eau, et la peau n'y échappe pas, dès les premiers beaux jours, pensez à vous hydrater généreusement. Emportez une bouteille d'un litre le matin, et buvez la régulièrement.  Privilégiez des eau peu minéralisées comme la volvic ou la mont-roucous et maintenez un bon niveau d'hydratation pendant tout l'été. Pendant les apéros, alternez les boissons alcoolisées et les verres d'eau pour éviter l'effet bouche pâteuse, reflet d'une deshydratation bien installée !

Ensuite, privilégiez les aliments riches en antioxydants :

  • Vitamine E, antioxydant jouant un rôle essentiel dans la protection de la membrane des cellules de l’organisme.  : avocat, noix, noisettes, amandes, graines de courge, de tournesol, de sésame et autres graines, germe de blé, les huiles végétales de colza et de germe de blé en qualité biologique et en première pression à froid, etc.
  • Bêta-carotène ou pro-vitamine A, antioxydant majeur : on pense à la carotte bien sur mais aussi aux poivrons, abricots, mangue, légumes vert foncé, patates douces, persil, etc. A consommer crus et à associer avec un aliment gras pour être absorbé, donc avec des oléagineuses ou des graines par exemple !
  • Vitamine C, antioxydant qui contribue à la synthèse du collagène responsable de la tonicité de la peau : vous la trouverez dans tous les légumes et fruits colorés comme le poivron rouge, fruits rouges, tomate, mais aussi persil+++ et brocoli etc.
  • Sélénium, oligoélément allié des enzymes de lutte contre le stress oxydatif : ses sources sont principalement la noix du brésil +++, poissons et fruits de mer

Avant de nourrir la peau, un bon nettoyage

Pensez à commencer la saison estivale avec un bon hamman, suivi d'un gommage et d'un enveloppement d'argile (cela consiste à se tartiner le corps d'argile verte et à attendre 10 minutes avant de se rincer). Effet détox assuré, la peau retrouve souplesse et douceur pour toute la saison.

Privilégiez des produits simples

Dès les premiers beaux jours pensez à nourrir la peau. Evitez les produits sophistiqués ultra-marckettés qui cachent souvent des dizaines de composants au noms compliqués mais aux vertus bien pauvres. Vérifiez  TOUJOURS l'absence de produits toxiques (aluminium, parabens ou alcool). Par exemple l'application d'une huile végétale BIO d'huile d'avocat pour les peaux sèches ou une huile végétale BIO de jojoba pour les peaux normales est une excellente alternative. L’huile de germe de blé ou l’huile d’argan, riches en vitamine E seront aussi très bénéfiques. Les huiles sont à appliquer le soir par exemple et en tout cas il faut éviter une exposition au soleil après application, sinon gare à l'effet loupe : cuisson garantie !

Enfin ...

Préparer votre peau, c'est bien. La protéger avec une crème solaire quand nous prenons un bain de soleil reste indispensable. Préférez si possible une crème de qualité biologique, vérifiez qu'elle est exempte d'aluminium et de parabens et adaptez l'indice à votre peau.

Je vous souhaite à tous un bel été ensoleillé et une peau resplendissante !

Anaïs Lala Naturopathe à Paris & Saint-Denis

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