{Recette} Truffes au chocolat cru … 0% beurre, 0% sucre, 100% gourmandise !

Chers lecteurs,

Je vous l’avait promis avant noël, vous piaffez d’impatience, et voilà LA recette à ne pas louper à noël : les truffes au chocolat cru !!! Avant de se lancer dans la recette, voici quelques infos :

  • On les appelle aussi les « cruffes » car elles sont faites à base d’ingrédients crus.
  • Elles sont aussi « veganes » pour vos amis vegans (pas de sous produits animaux : beurre, miel ….)
  • Elles sont sans sucre … oui oui c’est possible !
  • Elles sont sans beurre, avis aux personnes qui surveillent leur cholestérol
  • Elles sont pleines de bonnes choses : acides gras insaturés, magnésium et calcium, anti-oxydants … que du bon !
  • Elles sont ultra faciles à réaliser, promis, c’est un jeu d’enfant, vous me connaissez, j n’aime pas trop les recettes compliquées …

Assez de bla-bla, passons à la réalisation :

Ingrédients :

  • 1 petite tasse (1 cup) de noisettes
  • 1 petite tasse (1 cup) de dattes ( de préférence deglet noor ou mejool les plus crémeuses)
  • 3 belles cuillères à soupe bombées de cacao en poudre, je vous conseille bien sur le cacao cru que vous pouvez acheter sur internet ici ou là, pour profier des bienfaits du cacao (anti-oxydants notamment), mais du cacao  » normal ira aussi !
  • 1 cuillère à soupe de’huile de coco (on en trouve maintenant même au carrefour de Saint-Denis au rayon exotique, sinon dan n’importe quelle boutique bio)
  • En option : huile essentielle d’orange douce pour un gout d’orangettes
  • Un robot, bols et ustensiles habituels de cuisine
  • recette truffes 1 - Anaïs Lala Naturopathe à Paris et Saint-Denis

Préparation :

Commencer par dénoyauter les dates et les mettre à tremper 10 minutes.

Moudre les noisettes au robot jusqu’à l’obtention d’une poudre, si vous aimez les truffes craquantes, vous pouvez laisser des morceaux de noisettes, cela donnera un côté croustillant

Mixer les dates au robot, ajouter la poudre de noisettes, le cacao, l’huile de coco … jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.

recette truffes 2 - Anaïs Lala Naturopathe à Paris et Saint-Denis

Transvaser la pâte obtenue dans une assiette, et si vous souhaitez parfumer une partie de vos truffes à l’orange, ajoutez 1 goutte d’huile essentielle à ce moment et bien mélanger avec les doigts.

Prélever des petits morceaux que vous allez rouler dans la paume de votre main pour former des boules, que vous roulerez ensuite dans du cacao (ou de la noix de coco rappée ), vous aurez environ une douzaine de truffes.

C’est prêt, régalez vous !!! Et surtout n’hésitez pas à poster vos commentaires et retours …

recette truffes 3 - Anaïs Lala Naturopathe à Paris et Saint-Denis

Je vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année et à l’année prochaine pour de nouvelles aventures saines et gourmandes !

Anaïs Lala Naturopathe à Paris et Saint-Denis